ePUB Michel Barel å å Du cacao au chocolat L'épopée d'une gourmandise Nouvelle

❴Read❵ ➯ Du cacao au chocolat L'épopée d'une gourmandise Nouvelle édition Author Michel Barel – Sro-spb.pro Apparu à l'aube des temps dans la chaleur et l'humidité de la grande forêt ienne le cacaoyer Theobroma cacao ou du moins ses fruits dont on fait le chocolat n'a été connu du Vieux monde u'au XVIeApparu à l'aube des temps dans la chaleur et l'humidité de la grande forêt ienne le cacaoyer Theobroma cacao ou du moins ses fruits dont on fait le chocolat n'a été connu du Vieux monde u'au XVIe siècle De retour vers l'Europe les conuistadores espagnols ramenèrent dans leurs malles avec l'or volé aux Amérindiens le maïs la pomme de terre la tomate et le cacao Le breuvage a été rapidement adopté même si l'arbre n'a jamais pu s'acclimater.

Dans nos contrées Au fil des siècles une véritable industrie du chocolat s'est développée et elle prospère encore de nos joursCet ouvrage nous emporte dans un voyage autour du monde à la découverte de la culture du cacao et de ses transformations Tour à tour nous côtoierons les petits planteurs les marchands les négociants et les chocolatiers Puis les nutritionnistes et les faiseurs de loi nous dévoileront leurs secrets et leurs directive.

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